sinensis(シネンシス)

⁡⁡＼料理・雰囲気全てが最高でした🤞／ ⁡ ■吉祥寺の「中国菜 sinensis（シネンシス）」は、街の喧騒から少し離れた路地にひっそりと佇む、洗練された中華料理の名店。吉祥寺駅北口から徒歩7分ほど、ナチュラルウッドと黒のコントラストが印象的な外観が目印です。店名の“sinensis”は「チャノキ（Camellia sinensis）」に由来し、“日本人の感性に寄り添う中華”をテーマに掲げた創作中国料理を提供しています。食べログでも高評価を得ており、3.8点台を維持する人気店として知られています。口コミでは「中華の枠を超えた繊細な味わい」「料理の美しさと香りの調和が素晴らしい」と絶賛の声が多く寄せられています。 ■メニューはアラカルトもありますが、シェフおまかせコースが特に人気。前菜からデザートまで旬食材を使い、香り・温度・食感のバランスにこだわった構成が印象的です。名物の「よだれ鶏」は、花椒と自家製辣油が織りなす深みある辛さが絶妙で、ビールや紹興酒にもよく合います。また「酢豚」は黒酢の酸味と果実の甘みが調和した上品な仕上がりで、口コミでも「中華の定番をここまで昇華させるのは見事」と評されています。さらに「海老のチリソース」や「麻婆豆腐」なども辛さの中に旨味が際立ち、ワインとのペアリングを楽しむ客も多いです🍷 ■デートや特別な食事にも選ばれる理由は、丁寧な接客と一皿ごとに感じる真摯な料理哲学にあります。吉祥寺の「sinensis」は、“静寂と熱”が共存するモダンチャイニーズの傑作店として、多くの食通を魅了し続けています。 ⁡